Bolo da Dolitas

Bem já lhe chamam o "Bolo da Dolitas"

Pediram-me tanto a receita que a vou deixar por aqui!

Ingredientes:
- 4 canecas almoçadeiras de farinha para bolos
- 1 colher de fermento em pó
- 2 canecas almoçadeiras de açúcar mascavado
- 1 caneca almoçadeira de óleo ( de girassol ou milho)
- coco ralado a gosto
- baunilha
- cevada a gosto ( utilizo uma cevada biológica maravilhosa)
- 2 canecas almoçadeiras de água ( ou 3 depende da consistência do bolo, as vezes junto sumo de laranja)
- Uma maça cortada aos bocadinhos

Nota: Eu coloquei desta vez estes ingredientes e ficou optimo, mas podem colocar outros que gostem em vez destes, chocolate, canela, passas, fruta cortada aos bocadinhos....utilizem a imaginação!

Agora é só misturar tudo com uma colher de arames, eu deixo sempre para o fim a fruta cortada.
Ainda não experimentei com óleo de coco! Tenho que experimentar! O bolo fica mesmo muito fofinho!

Bom lanche!!

Kahlua Português

Numa experiência maluca de fazer um bolo sem glúten para levar para uma amiga celíaca....resolvi experimentar uma receita de um blog que ADORO... Os Dias com Mafalda! 

E o Bolo ficou mesmo muito bom, foi aprovado por todos os que o provaram..... deduzo eu que disseram a verdade....pelo menos repetiram..... eu sei que levanto muito a sobrancelha direita, mas não imponho assim tanto .... nao digo medo .... respeito!! Looool

Eu adorei e vai fazer parte não só do blog como das receitas mais repetidas na cozinha da Dolitas!! 

Experimentem!! Atrevam-se a fazer coisas diferentes e com o coração!! :)

Bolo que nada tem a ver com Kahlua!! (Foi o nome que ela lhe deu, na sua tentativa de reproduzir o Kahlua) 

Mas por aqui podemos lhe chamar..... Kahlua português!! 

Muito obrigada Mafalda por mais uma receita maravilhosa! 

Ingredientes:

1 chávena de farinha de amêndoa (amêndoa moída)
1 chávena de trigo serraceno
2 saquetas de pudim El Mandarin ( eu utilizei o que tinha cá por casa, um de baunilha)
1/3 chávena de cacau em pó 
1 colher de chá de fermento em pó
1 beterraba, ralada
80g de chocolate preto partido em pedaços
3 ovos ligeiramente batidos
1/3 de chávena de óleo de coco derretido ( acabou-me o óleo de coco, substitui por óleo de girassol)
1/2 chávena de xarope de acer
1/3 chávena de leite de coco

Preparação:

Aqueça o forno a 170º. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe levemente com cacau. Reserve.

Numa tigela grande misture as farinhas, pudim, cacau e fermento. Junte a beterraba e chocolate, misture novamente.

Numa tigela pequena misture, os ovos, óleo de coco, acer e leite de coco. Junte à mistura com a beterraba e envolva delicadamente até ficar sem grumos (ou pedaços de farinha) deite na forma preparada e leve ao forno até ficar cozinhado.

Ps: esqueci-me de introduzir o cacau logo no início, coloquei só no final já dentro da forma.....resultou na mesminha!!!

Bolo de cenoura e canela

Cá está o último sucesso......lol.... Bolo de cenoura e canela...sem ovos!

Ingredientes:

• 4 canecas de farinha
• 2 Canecas de açúcar 
• 1pitada de sal
• Meia caneca de óleo 
• 2 cenouras batidas no liquidificador com um pouco de água 
• 1colher de fermento em pó 
• Canela a gosto

Misturar a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a cenoura já triturada com uma colher de pau, acrescentar um pouco de água se achar necessário, a mistura deve ser cremosa, nem muito líquida nem muito consistente. Acrescentar a canela e mexer bem novamente.

Levar ao forno a 180graus, até sentir o cheirinho a bolo. 

Nota: eu uso sempre nestes bolos além da colher de pau, a colher de arames, para mexer melhor até a massa fazer "bolinhas".

Bolo de Coco com Abacaxi...... maravilha dos deuses!!

Bolo de Coco com Abacaxi

INGREDIENTES:

• 200 ml de leite de amêndoas
• 100g de coco ralado em flocos grandes
• 1 xicara de leite de linhaça ( receita abaixo)
• 1 xicara de açúcar cristal
• 100 g de creme vegetal ou óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 1/2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xicaras de abacaxi cortado em cubinhos (eu usei abacaxi fresco)
• 1/4 de açúcar para a calda

PARA O LEITE DE AMÊNDOAS 

• 1/2 xicara de amêndoas cruas com casca
• 1 litro de agua filtrada
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Lave as amêndoas e deixe de molho de um dia para o outro. 
No dia seguinte drene as amêndoas e  bata no liquidificador com 1 litro de agua filtrada. Passe por uma peneira e use o liquido para o bolo. A parte solida pode ser usada para preparar cookies, pães, bolos, pastinhas, queijos e muito mais. 
Conserve em recipiente de vidro com tampa por ate 5 dias na geladeira.
No caso desta receita você vai precisar apenas 200 ml.

PARA O LEITE DE LINHAÇA

• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 1 xicara de agua filtrada

Lave a linhaça rapidamente para remover impurezas e deixe escorrer. 

Coloque em um recipiente de vidro, cubra com agua filtrada, tampe e leve a geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte leve a mistura que se formou com a linhaça hidratada ao liquidificador.Coloque 1 xicara de agua filtrada e bata bem. Utilize.

Preparação:

• Coloque o coco ralado em uma bacia e misture com o leite de amêndoas. Deixe hidratando e vá para os passos seguintes.
• Prepare a massa no liquidificador. Coloque primeiro o leite de linhaça e o açúcar. Bata bem e a seguir acrescente o creme vegetal e a baunilha e continue batendo.
• Despeje esta mistura sobre o coco que ficou hidratando e mexa bem.
• Misture a farinha de trigo e o fermento. Não é necessário bater.
• Em uma forma com furo no meio, coloque 1/4 de açúcar e leve ao fogo com os cubinhos de abacaxi para caramelizar levemente.
• Quando começar a levantar fervura desligue e retire do fogo.
• Remova os pedaços de abacaxi e misture delicadamente na massa. Espalhe  a calda que sobrou no fundo da forma, coloque a massa com os pedaços de abacaxi e leve ao forno pré-aquecido a 180C para assar.
• Em mais ou menos 35 minutos esta pronto. Use um palito para ver se a massa esta assada. Espere esfriar para cortar. 

Se você preferir pode fazer o bolo "invertido". Para tanto basta jogar a massa sobre o abacaxi e levar para o forno.

Bolo fofinho e delicioso com pedaços de abacaxi e flocos de coco, preparado com leite de linhaça e leite de amêndoas. Por favor leia atentamente a receita antes de começar a preparar, e se tiver alguma duvida me escreva aqui ou na pagina do Facebook. O leite de amêndoas pode ser substituído por qualquer outro leite vegetal sem nenhum prejuízo a receita, mas eu recomendo que o leite de linhaça seja mantido porque e o que faz a massa ficar bem fofinha.
A linhaça é um dos substitutos de ovos nas receitas veganas. Os leites podem ser preparados na hora, mas a linhaça e amêndoa devem ser deixadas de molho de véspera.

Nota: Receita retirada do blog.veganana.com.br

Bolinho de coco e alfarroba!

Bolo de alfarroba e coco sem ovos:

Ingredientes:

4canecas de farinha

3canecas de açúcar (eu utilizo amarelo ou mascavado)

1colher de sopa de fermento em pó

1caneca de óleo

1lata leite de coco

Meia caneca de farinha de alfarroba (se quiserem mais escurinho coloquem mais)

Água

Coco ralado a gosto

Passas a gosto

1maca cortada aos pedacinhos

Mistura se a farinha com o fermento e o açúcar, coloca-se o óleo e mexe-se com a colher de pau, introduz-se o leite de coco e a água e mexe-se bem (aqui costumo utilizar a varinha de arames), depois junta-se a farinha de alfarroba, o coco ralado, as passas e a maçã ! 

No fundo e só misturar bem todos  os ingredientes e ir ao forno a 180°C.

Eu faço tudo a olho, por isso e que alguns ingredientes e a gosto, normalmente e o q tenho por casa, também se pode substituir a água por leite e sumos de fruta, a farinha de alfarroba por chocolate, canela, etc ..... Utilizem a imaginação e boa sorte! 

Bolo de Caneca...hummmm

Ando a ficar viciada em bolos de caneca!!!
A verdade e que dão um jeitão com o chazito sempre que chega alguem lá em casa e não ha bolitos para acompanhar!!

Aqui uma receita espectacular:

Bolo de Chocolate e Nozes Humido

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha com fermento
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavado
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 noz picada

Para a cobertura:

• 1/4 caneca de cacau
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 noz pequena de margarina1 noz picada para enfeitar

Preparação:

• Numa caneca deite todos os ingredientes para o bolo pela ordem descrita. Mexa muito bem e leve ao microondas por cerca de 3 minutos ou até ver que está cozido, mas não em demasia. A parte de cima do bolo deverá ficar um pouco húmida.
• Depois de cozido, desenforme o bolo para dentro de um pires.
• Noutra caneca deite os ingredientes para a cobertura excepto a noz picada. Leve ao microondas até que a margarina derreta completamente. Retire do microondas, misture tudo muito bem e deite ás colheradas por cima do bolo devagar para que este tenha tempo de absorver. Enfeite com a noz picada.

Bom apetite!!

Bolinhos de Côco

Bolos de côco

Ingredientes:

• 125gr. de coco ralado
• 250gr. de açúcar
• 5 ovos

Confecção:

• Juntar o açúcar e o coco, abrir uma cova no meio colocar os ovos, misturar ate ter um creme homogéneo, levar a forno médio 220 graus cerca de15 minutos.
• Retirar quando tiverem um aspecto dourado.

Hummmm...........detesto a Páscoa!!!
FORAM SÓ BOLOS DE CÔCO E AMÊNDOAS DE CHOCOLATE!!!.....Estou de dieta até o próximo natal!!! LOL
Quem não experimentou estes bolinhos maravilhosos bem que se pode considerar um ignorante gastronómico!!!! LOL

Bolo de Chocolate (sem ovos)

Bolo de Chocolate (sem ovos)

- 340 gr de Farinha de trigo com fermento
- 240 gr de açucar, de preferencia amarelo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de baunilha em pó
- Meia caneca de cacau em pó (magro!!!)
- 2 colheres de chá de vinagre de cidra
- Meia caneca de oleo de milho
- 1,5 dl de água

É só misturar os ingredientes sólidos primeiro, e depois os liquidos, bater tudo durante 3 minutos... e ir ao forno!!!
Fica muiiiito fofinho, e é super bom!

Andava com desejos a bolo de chocolate...lol

Aqui está o meu famoso bolo de pêra e canela sem ovos, que toda a gente adora:

Ingredientes: 2 canecas de farinha

1 caneca de açucar mascavado

meia caneca de oleo

2 pêras

1 colher (sopa) de canela

1 colher (sopa) de fermento em pó

passas (a gosto)

àgua

É só misturar a farinha com o fermento, o açucar, e a canela, juntar o oleo e a agua, misturar tudo com a colher de pau até a massa ficar fofinha, juntar a pêra partida aos bocadinhos e as passas e ir ao forno até cozer. Muuuito fácil.... lol.... Bom proveito!!